建筑工程拍摄可以采用多种手法，以下是一些常见的：

1. 高空拍摄：使用无人机或直升机等设备，从高空俯视建筑工地，可以展示出工程的规模和整体布局。

2. 远景拍摄：在适当距离处拍摄建筑工程，可以将建筑物的外观、形状和色彩表现得更加完整。

3. 进近拍摄：在建筑工地内部进行近距离拍摄，可以展示出建筑物的细节和结构。

4. 建筑工人拍摄：拍摄建筑工人施工的场景，可以展示出建筑工程的实际进展情况。

5. 时间序列拍摄：在不同时间段拍摄同一个位置的照片或视频，可以展示出建筑工程的变化和发展过程。

在进行建筑工程拍摄时，应根据实际需要选择合适的拍摄手法，并确保安全和合法性。同时，使用专业的相机和设备，调整好光线和角度，可以提高拍摄效果。